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          油菜花的美學價值

          油菜花的美學價值插圖

          (通訊員 張坤平)每年春三月,陜南漢中盆地一帶便呈現一片金黃,逗來蜂飛蝶舞,招來游客如織,引來眾人關注。這就是著名的油菜花海。一年四季,可觀、可看、可游的景點多矣,人們為何對油菜花海情有獨鐘、流連忘返?這就要探求油菜花的美學價值。

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          一、充實之美——油菜花的經濟實用價值。

          油菜,又稱蕓薹(tái),在中國大江南北都有它的身影,西到新疆,東至江蘇,北到內蒙,南到云南,都有種植油菜花。尤其在江漢平原地帶,油菜花廣泛分布,是油菜花的主產區。漢中位于秦嶺與大巴山之間,長江最長支流漢江的發源地,被譽為同一緯度生態最好的地區,被稱為中國的綠心。這里是油菜花的故鄉,是油菜花的天堂,每年種植油菜花達到150萬畝,產油菜籽超過15萬噸,成了名副其實的主導產業。

          油菜花如此受到青睞,首先在于它的實用價值。油菜全身都是寶,甚至有人譽為寶中之寶。根據緯度高低和無霜期長短,分為春油菜和冬油菜。漢中主要種植冬油菜,一般秋冬種植,春夏收獲。油菜對土地要求不苛刻,無論是響沙土還是黃泥土均可,種植油菜具有增肥、松壤的效果。油菜從種植到成熟大約需要200天,也就是半年左右。冬天是一個漫長的生長期,到了春三月開花,開花后結成長角形果實;到了春末夏初,果實就會開裂,散出種子,其粒圓實,其色黑而黃,這就是油菜籽。待果實成熟后就開始收割曬干,只輕輕一敲,籽粒就掙脫出來。接著就對籽粒進行除雜、曬干、分類、存儲,再送到榨油廠進行榨油。菜籽含油量在35—50%,是我國居民最重要的植物用油。在中國人餐桌上,幾乎頓頓都離不開這菜籽油。榨取食用油的同時還可以將副產品生產出菜籽餅粕,又是重要的牲畜飼料,也可以作為最好的肥料用于種植急需的農作物。同時菜籽還可以制造人造奶、人造蛋白,還可以用于多種工業原料。近年來,不少人將油菜花作為時鮮蔬菜,農民朋友更是將油菜秸稈翻入田里成為上好的腐殖質。油菜全身都是寶名不虛傳。

          再從生產經營來看,種植油菜歷經冬春,正是農田閑置時期,油菜收獲后馬上種植水稻或蔬菜,使土地得到最大化利用。種植油菜每畝收獲可產油菜籽230公斤左右,按一般市場價18元計,收入達到4000元,遠遠大于土豆和玉米的收益。同時,從種植油菜到加工出菜油,再到市場銷售,形成一個較長的產業鏈,各個環節都有利潤點。時下,既有大型的菜油加工企業,也有農民建立的作坊式加工廠,生產出“土菜油”受到顧客青睞。油菜的實用價值是如此之大,給農民帶來收益是如此之高,稱其具有內在美實不為過。被習主席經常引用的孟子的話:“充實之謂美,充實而有光輝之謂大?!币灿刑K俄美學家別林斯基提出:“生活即美”,可見油菜花既占充實之美,又具生活之美,具有真正的內在充實之美。

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          二、探索之美——油菜花的科學研究價值。

          油菜花具有如此廣泛的用途,與人們生活息息相關,必然引起人們對其生長機理的探索,以期發揮它的最大效用。從生長時間來看,春油菜分布在我國北方、西北方,或高海拔區域,春季栽種,秋季收獲,歷經春夏秋三季;冬油菜分布在南部、東部、西南部,初冬栽種,春夏收獲,歷經冬、春、夏三個季節??梢哉f,春夏秋冬四個季節都是油菜花生長期,也就是全周期。從維度、經度、海拔高度來看,油菜花與緯度的梯次、經度的偏轉、海拔高度的抬升相呼應,達到了完美的協調。也就是說,油菜隨地球接受熱量的多少而梯次生長。這一現象給科研人員提供了進一步研究的空間。

          從生長過程來看,冬油菜約生長200天,冬季為青苗生長期,春季為開花期,初夏為收割期。這一過程怎樣進行田間管理,怎樣施肥,怎樣保水,怎樣防病害等,都是農業科技需要研究的課題。再從油菜花適應土壤來看,主要適生土層深厚、土質肥沃、弱酸性土壤。而陜南不少地方土質為黃粘土,呈堿性,可否通過改善油菜種子性狀或改良土壤結構等措施,提高油菜的生長適應性,進而提高種植面積和產量。油菜籽的加工也需要技術改良,對油菜品質進行分類,次生產品進一步加工,以提高油菜的利用率。同時,油菜花的花粉性狀、油菜籽的營養結構、油菜桿的再利用等等都值得深入研究。

          油菜花的美學價值插圖2

          油菜花生長的豐富復雜性,引起人們的廣泛關注,需要研究的科學問題很多,需要進一步挖掘的潛力很大。這都引起人們探索的欲望,激發起強烈的探索美。英國文學家塞·丹尼爾說:“美在已經涉足和尚未涉足的領域中創造著?!边@就告訴我們,探索本身就是對未知領域美的創造。同樣是英國詩人的約瑟夫·魯也說:“一切精美的東西都有其深沉的內涵?!蔽覀儗τ筒嘶ǖ纳钊胩剿骷仁敲赖男袨?,又會產生美的結果。我們完全可以將油菜花的生長過程提煉出多個課題,創造研究條件,吸引有志者參與研究,開展更多的科普活動,投入油菜花的生產實踐。

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          三、形象之美——油菜花的旅游文化價值。

          曾幾何時,我們對油菜花只看重其作為食用油的價值。隨著人們精神文化素質的提高,大家逐漸對油菜花的審美價值予以更多關注。油菜幼苗入菜、菜籽榨油、花粉釀蜜,春華秋實終其一生為人們提供著美味佳肴;花開季,賞花人更成群結隊到野外觀賞油菜花的美景。如果我們仔細觀察就會發現,油菜花的形象美表現在姿態美、色彩美和味道美。春發其華,秋收其實,油菜花就像一個物候時令的守望者,從青青幼苗破土生發,到成片連嶺的花田將山野大地濃烈暈染,再到油菜花謝籽滿顆粒豐盈……“她”在季節里醞釀,向陽而生,孕育果實,待到秋收季,篤定的看著自己春播的希望顆粒歸倉。沒有那浩蕩的春風,季節的磨礪,汗水的灌溉,又哪里會有這滿野明麗和大好的收成呢?

          從色彩來看,花莖花葉碧綠、花朵金黃、籽粒透亮,色彩熱烈而豐富,給人以強烈的視覺印象。再與田疇、房舍、青山、光影相映襯,展現出層層遞進、步步鋪展、環環相扣的畫面,令人目不暇接,心曠神怡,沉浸在童話般的世界。油菜花到了開花時節,一股濃烈的清新之氣撲面而來,那味道直透心底,似甜,似香,一陣風過,香飄數里,引得蜂飛蝶舞,觀者如織。油菜花將姿態、色彩、味道集于一身,渾然一體,與周圍環境緊密協調,展現出優美的田園風光,透露出典型的農耕特色,包含了所有的生態要素,讓人們駐足忘返。正因此,油菜花的形象優美,農耕突出,生態貫穿,具有極大的旅游文化價值。

          近幾年來,通過對油菜花形象美的認識,全國各地相繼開發出油菜花旅游項目,挖掘出深厚的文化潛力,得到社會公眾呼應,取得了亮麗的成績。漢中市每年春季舉辦油菜花旅游節,游人如織,盛況空前,帶動了消費,促進了繁榮。鎮巴縣因緯度、海拔等因素的不同,稍晚舉辦油菜花旅游節,既與漢中市旅游節錯峰,又突出山區油菜花的特色,同樣帶動了文化旅游火暴。這都是得油菜花特有的美學價值所賜。

          人們對油菜花美學價值的認識有一個過程,從利用到探索再到觀賞,體現出人們由物質到精神、由實用到審美的認識嬗變。墨子說:“食必長飽,然后求美;衣必常暖,然后求麗;居必常安,然后求樂……先質而后文,此圣人之務?!闭f的也是這個道理。我們今天通過觀賞油菜花,深入田野山間體驗農耕文化,在獲得感性認識之后,深入探究油菜花的美學價值,就有更好的體驗,更深的思考,更多的收獲。

          來源:鎮巴發布(圖:網絡)

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